* Menu uit Vaticaanstad

Dit is een historisch menu: het bevat nl. enkele recepten van de lijfkok van Paus Julius III (pontificaat 1550-1555), Bartolomeo Scappi. Gevonden op het web, maar ik heb zojuist de volledige Engelse versie van T. Scully besteld.

(Er bestaat ook een Nederlandse versie, “Koken voor Kardinalen”, maar in die uitgave is de inleiding erg beknopt, en bibliografie en register ontbreken. De vertaling wijkt hier en daar af van het origineel, misschien om de recepten ‘kookbaar’ te maken.)

* Menu Uit Vaticaanstad
Beoordeling
03/07/2017|Categorieën: Maaltijden, Menu's, Vaticaanstad|0 Reacties

Geef een reactie

zeventien + 16 =