Nigeriaanse Koolsalade

De koolsalade in kwestie is niets anders dan wat de Amerikanen coleslaw noemen. Het is een mengsel van fijngesneden kool, wortelen en een paar andere knapperige groenten, die royaal worden gemengd met mayonaise en saladdressing. De Nigerianen gebruik voor dat laatste Heinz Salad Cream. De koolsla wordt over het algemeen gegeten als bijgerecht bij gerechten zoals Jollof Rijst, Gegrilde Kip, Moi Moi enz.

.

Ingrediënten:

1 kleine kool
1 kleine groene paprika
½ blikje groene erwten
2 middelgrote wortelen
1 middelgrote ui
5 eetlepels saladedressing (bij voorkeur Heinz Classic Salad Cream)
4 eetlepels mayonaise
½ theelepel suiker
Een snufje zout

Bereiding:

  1. Snijd de kool, de groene paprika en uien in flinterdunne reepjes.
  2. Rasp de wortelen zo fijn mogelijk.
  3. Leg de kool, groene paprika, groene erwten, uien en wortelen in een grote kom en roer alles goed door elkaar.
  4. In een aparte, kleinere kom mengt u de saladedressing, mayonaise, suiker en zout. Voeg een snuifje peper bij als u van pittig houdt.
  5. Giet het mayo-mengsel in de kom met groenten en roer heel goed door elkaar.  Laat koud worden in de ijskast en serveer.
Nigeriaanse Koolsalade
Beoordeling

Geef een reactie

5 × twee =