Oceanië

De keuken van Oceanië omvat die van Australië, Nieuw-Zeeland en Tasmanië, en de keukens van de vele andere eilanden of eilandengroepen van het gebied.

De eerste drie zijn sterk beïnvloed door de Britse koloniale periode. In Australië oefent de multiculturele immigratie invloed uit, waardoor Chinese, Japanse, Maleisische, Thaise en Vietnamese gerechten werden opgenomen.

Andere invloeden komen uit de Griekse, de Italiaanse en de Libanese keuken, naast invloeden uit de Indiase, de Afrikaanse, de Turkse, de Spaanse, de Franse en de Duitse Keuken.