Oliebollen

Het einde van het jaar is in zicht en dan is het weer tijd voor een eeuwenoude traditie: oliebollen.

Ingrediënten:

500 g bloem
50 g suiker
25 g gist
3 dl lauwe melk
1 mespunt kaneel
3-5 eieren

Bereiding:

  1. Meng de bloem met de suiker en giet het mengsel in een diepe kom.
  2. Maak er een kuiltje in.
  3. Los de gist op in de lauwe melk en giet de melk in het kuiltje.
  4. Vermeng tot een zacht deeg.
  5. Voeg eventueel nog wat melk toe, maar wees hiermee zeer matig.
  6. Klop de eieren één voor één los en roer ze onder het deeg.
  7. Doe er tenslotte de kaneel bij en laat het deeg minstens een half uur rijzen.
  8. Bak de oliebollen in hete olie of in ongeperste smout.

Tip: Voeg het 5de ei slechts toe als het absoluut nodig is. Het deeg moet een halfvaste, halfvloeibare massa vormen.

Oliebollen
Beoordeling

Geef een reactie

vier × vier =