Papaja Poke

Poke betekent “in blokjes”. In dit recept gaat het om blokjes papajagelei in kokosmelk.

Ingrediënten:

300 g papaja
125 g arrowroot-poeder
1 dessertlepel suiker of meer
2,5 dl dikke kokosmelk

Bereiding:

  1. Pel de papaja en haal de zaadjes eruit.
  2. Was de vrucht en snijd hem in kleine blokjes.
  3. Kook het vruchtvlees gaar en pureer het dan met een keukenmachine.
  4. Doe het mengsel in een zeef, zodat het sap eruit druipt, en laat het afkoelen.
  5. Meng dan de arrowroot en eventueel wat suiker door het mengsel.
  6. Doe het in een platte schaal en laat 1,5 tot 2 uur in een oven van 200°C bakken.
  7. Laat afkoelen en snijd in kleine blokjes.
  8. Voeg suiker aan kokosmelk toe en giet deze saus over de poke.
  9. Pompoen, bananen en andere vruchten kunnen op dezelfde wijze worden bereid.
Papaja Poke
Beoordeling
23/03/2017|Categorieën: Cookeilanden, Fruit, Nagerechten|Tags: , |0 Reacties

Geef een reactie

vijf × vijf =