Pilav met Kip

Een eenvoudige schotel, waarbij de kip en de rijst apart gekookt worden.

Ingrediënten:

1,5 tot 2 kg kip
3 eetlepels boter
1 eetlepel suiker
2 grote, in stukken gesneden tomaten
2 gehakte uien
1 teentje knoflook
naar smaak fijngehakte groene kruiden
naar smaak azijn
zout naar smaak
1 eetlepel kerriepoeder van goede kwaliteit
cayennepeper naar smaak
800 g rijst
1,75 tot 2 liter water
2 eetlepels boter

Bereiding:

  • Snijd de kip in stukken en bruin in de boter. Strooi er voor het omkeren de suiker over.
  • Voeg 2,5 dl kokend water toe, de tomaten, uien, look, azijn en kruiden. Doe het deksel op de pan en laat sudderen tot het vlees gaar is. Voeg water toe indien noodzakelijk.
  • Was de rijst en gooi ze in 1,75 tot 2 liter kokend water. Doe een deksel op de pan en laat sudderen tot het water opgeslorpt is en de rijst gaar. Roer er dan de boter door.
  • Indien gewenst kan u er ook nog groene erwten doorroeren.
  • Leg de kip bovenop de rijst en dien op met groenten.
Pilav met Kip
Beoordeling
07/10/2017|Categorieën: Hoofdgerecht, Kip, Montserrat, Rijst|0 Reacties

Geef een reactie

acht + een =