Dit gerechtje (ook wel tikka of tikia genoemd) is lekker als aperitief. Het wordt ook vaak als snack met een kop thee gegeten. Dan worden er iets grotere, afgeplatte koekje van de aardappelen gevormd.

Ingrediënten:

4 middelgrote aardappels
1 fijngehakte ui
1/2 theelepel chilipoeder
2 fijngehakte groene chilipepers
1/2 theelepel korianderpoeder
1/2 theelepel komijnpoeder –
1/2 theelepel Garam Masala
2 eetlepels gesneden korianderblaadjes
1 eetlepel gehakte verse muntbladeren
zout naar smaak
Broodkruim om te paneren
olie

Bereiding:

  1. Kook de aardappelen en pureer ze.
  2. Voeg nu alle ingrediënten toe behalve olie en de helft van de broodkruimels. Meng goed door elkaar.
  3. Maak dan kleine balletjes en rol die door de overgebleven broodkruimels. Laat 10 minuten rusten.
  4. Verhit 2 eetlepels olie in een pan en plaats zoveel bolletjes in de pan dat de bodem bedekt is.
  5. Bak ze ongeveer 2 minuten of tot ze goudbruin zijn. Herhaal dit voor alle tikka’s.
  6. Serveer warm met een tomatenchutney of groene chutney (op basis van koriander en munt).
Pittige Aardappelbolletjes
Beoordeling
19/07/2017|Categorieën: Aperitief, Bangladesh, Hapjes, India|Tags: |0 Reacties

Geef een reactie

17 − twaalf =