Prei In Tomatensaus – Pirasa Sote

Door de kruiding met knoflook, munt, tijm, basilicum en paprikapoeder wordt dit een heel subtiel gerecht.

Ingrediënten:

450 g rijpe tomaten, ontveld
2 el olijfolie
2 preien in ringen van 2 cm
1 lange groene (turkse) paprika, in stukjes
2 teentjes knoflook, geperst
5 blaadjes munt
2 takjes tijm
6 blaadjes basilicum
1/2 tl paprikapoeder
2 tl rode-wijnazijn
zout, versgemalen peper

Bereiding:

  1. De tomaten in een keukenmachine of blender pureren.
  2. De olie verhitten en de prei, de gepureerde tomaten, groene paprika, knoflook, peper, munt, tijm, basilicum en paprikapoeder hierin 15 min. zachtjes bakken.
  3. Azijn toevoegen en het mengsel op smaak brengen met zout en peper.
  4. De prei met de saus op een zacht vuur eventueel nog wat laten indikken.
Prei In Tomatensaus – Pirasa Sote
Beoordeling
26/05/2017|Categorieën: Bijgerecht, Groenten, Turkije|Tags: |0 Reacties

Geef een reactie

3 × 2 =