Provençaalse Saus

Deze saus smaakt uitstekend bij gebakken lamskoteletjes, pasta, kalfsvlees en varkensvlees.

Ingrediënten:

1 ui
1 teentje knoflook
1/2 rode paprika
1/2 kleine courgette
300 gr tomaten, vel verwijderd
2 eetlepels olijfolie
1 dl tomatensap
1/2 theelepel provençaalse kruiden
2 theelepels suiker
zout, peper

Bereiding:

  1. Maak de groenten schoon; snipper de ui en de knoflook fijn, snijd de paprika en de courgette in stukjes van ongeveer 1 cm en de tomaten in iets grotere stukken.
  2. Verhit de olie en fruit de ui- en knoflooksnippers en de paprika zachtjes glazig.
  3. Voeg de courgette, de tomaat, het tomatensap, de kruiden en de suiker toe, breng het geheel aan de kook en laat de saus ongeveer 15 minuten zachtjes koken.
  4. Breng haar op smaak met zout en peper.
Provençaalse Saus
Beoordeling

Geef een reactie

9 + twintig =