Raita met Munt, Granaatappel en Himalayazout

Een raita is een ‘brandblusser’ die veel mensen graag gebruiken als de maaltijd flink pittig is.

Ingrediënten:

Voor de raita:
3-4 eetlepels granaatappelzaden
500 gram dikke Griekse yoghurt, opgeklopt met een vork
1½ theelepel drooggeroosterde komijn, grof geplet in een mortel
1½ theelepel roze Himalayazout (of naar smaak)
½ limoen, alleen sap
2 groene chilipepers, ontdaan van zaadjes en fijngehakt
10 muntblaadjes, fijngehakt
2 theelepels muntsaus

Voor het garnituur:
2 muntblaadjes
½ theelepel rode chilipoeder
½ theelepel geplette zwarte peperkorrels

Bereiding:

  1. Plet de granaatappelzaden met de achterkant van een lepel, van het sap op.
  2. Meng de zaden en het sap met de yoghurt en alle resterende ingrediënten.
  3. Voeg de garnituren toe, en serveer koel (laat 2 uur in de koelkast koud worden) als een begeleiding bij pittige rijst-, vlees- of vegetarische gerechten.
Raita met Munt, Granaatappel en Himalayazout
Beoordeling
06/07/2017|Categorieën: Bijgerecht, Fruit, Pakistan|Tags: , |0 Reacties

Geef een reactie

elf − 9 =