Rempah (Gehaktballetjes)

Heerlijke gehaktballetjes die echt naar kokos smaken. Zowel warm als koud smaken ze lekker.

Ingrediënten:

250 g mager rundergehakt
gedroogde, geraspte kokosnoot, lichtjes bevochtigd
2 eetlepels paneermeel
4 geraspte kemirinoten
2 theelepels laospoeder
1 1/2 theelepel korianderpoeder
1 theelepel knoflookpoeder
1 theelepel uienpoeder
1/4 theelepel komijn
1/2 theelepel citroensap
2-3 kleine eieren
zout

Bereiding:

  1. Doe het gehakt in een kom.
  2. Zet 3 eetlepels kokosrasp apart en doe de rest met het paneermeel bij het gehakt.
  3. Voeg de geraspte kemirinoten, laospoeder, korianderpoeder, komijn, knoflook- en uienpoeder toe en roer alles met het citroensap zeer goed door elkaar.
  4. Werk 2 eieren door het gehakt en eventueel nog een derde, als het gehakt nog te stevig is.
  5. Voeg eventueel zout naar smaak toe.
  6. Zet de kom afgedekt 30 minuten in de koelkast.
  7. Vorm daarna balletjes van het gehakt ter grootte van een klein ei.
  8. Bak de balletjes in frituurvet (185 °C) niet te snel gaar.
  9. Laat ze even op vet-absorberend papier uitlekken.
  10. Bestrooi met de resterende kokosrasp.
Rempah (Gehaktballetjes)
Beoordeling

Geef een reactie

elf − 7 =