Ribbetjes uit North Carolina

Traag gegaarde ribbetjes om uw vingers bij af te likken.

Ingrediënten:

3 kg varkensribbetjes

dry-rub
1 eetlepel zout
1 eetlepel grofgemalen zwarte peper
1 theelepel grofgemalen rode peper (pili-pili)

voor de saus
2,5 dl wijnazijn
8 eetlepels boter
4 eetlepels bruine suiker
2 theelepels grofgemalen rode peper (pili-pili)

Bereiding:

  1. Meng de ingrediënten voor de “dry-rub” en wrijf er de ribbetjes mee in. Laat minstens 1 uur intrekken.
  2. Doe de ingrediënten voor de saus in een steelpan; breng aan de kook en laat 5 minuten sudderen. Gebruik de warme saus om er de ribbetjes mee te bedruipen.
  3. Grill de ribbetjes in de oven (op 160°C) of op de barbecue tot ze gaar zijn; bedruip ze regelmatig met de saus.
Ribbetjes uit North Carolina
Beoordeling

Geef een reactie

vijf × twee =