Rode Peperpasta

De saus wordt niet gekookt en is een eenvoudige puree van chilipepers, knoflook, zout, suiker en azijn.

Ingrediënten:

2 rode chilipepers
2 teentjes knoflook
1 lente-uitje (optioneel)
1 eetlepel rijstazijn
suiker
zout
(eventueel scheutje Vietnamese vissaus [Nuoc mam])

Bereiding:

  1. Leg de pepers 2 minuten in kokend water, afgieten en laten afkoelen.
  2. Wrijf of maal de pepers met de knoflook en het lente-uitje fijn. Voeg de azijn, en suiker en zout naar smaak toe. Voeg eventueel nog een scheutje Vietnamese vissaus (Nuoc mam) toe.
  3. Serveer deze pasta bij elke Vietnamese maaltijd.
Rode Peperpasta
1 (20%) 1 stem[men]

Geef een reactie

17 + 15 =