Roodgestoofd Rundvlees

Variaties:

  • Snijd het vlees in dobbelsteentjes van 2,5 cm laat het slechts 1 uur stoven.
  • Voeg toe: 2 puntjes steranijs; verwijder deze voor het opdienen..

Ingrediënten:

1 kg rundvlees
1 ui, gesnipperd
4 eetlepels sojasaus
2 dl sherry
1/2 eetlepel bruine suiker
4 dl water
eventueel bieslook voor de garnering

Bereiding:

  1. Het vlees in zijn geheel in een braadpan leggen, de gesnipperde ui toevoegen en mengsel van soja, sherry en suiker; afgedekt op laag vuur 10 minuten laten stoven (na 5 minuten omdraaien).
  2. Geleidelijk water voegen en aan de kook brengen; vlees afgedekt stoven tot het gaar is (1,5 à 2 uur – meerdere malen omdraaien).
  3. Enigszins afkoelen en in plakken snijden; warm of koud opdienen.
  4. Garneren met wat (Chinees) bieslook
  5. Noot: Als het vlees te droog wordt kokend water toevoegen.

 

Roodgestoofd Rundvlees
Beoordeling
08/06/2017|Categorieën: China, Hoofdgerecht, Rundvlees|0 Reacties

Geef een reactie

2 × 3 =