Russisch Vlechtbrood

Dit brood ziet er niet alleen uitnodigend uit, het smaakt ook heerlijk en is niet al te moeilijk te maken.

Ingrediënten:

500 g tarwebloem
1/2 dl lauwwarm water
1 zakje gedroogde gist
80 g boter
75 ml lauwwarme melk
50 g suiker
50 g rozijnen
30 g gepelde en geraspte amandelen
125 ml wodka (of rum)
1 snufje zout
1 ei
1 geklutste eidooier om te bestrijken
1 eetlepel suiker (grof) en 1 eetlepel gepelde amandelen om te bestrooien

Bereiding:

  1. Meng de gist met 1 theelepel suiker en 1/2 dl  lauw water in een kleine kom. Laat 10 minuten staan tot het schuimig is.
  2. Meng in een grote kom het gistmengsel met de boter, de melk, de resterende suiker, het losgeklopt ei, zout, wodka, amandelen, rozijnen  en bloem; kneed tot een stevig deeg.
  3. Haal het deeg uit de kom en vet de kom licht in met olie. Leg het deeg weer terug en wentel om zodat het met olie bedekt is. Dek de kom af met een theedoek en laat 2 uur rijzen op een warme plek.
  4. Daarna op een met bloem bestoven plank het deeg in 3 stukken verdelen, een vlecht maken, deze op een licht ingevette plaat leggen, met de eidooier bestrijken en met suiker en amandelen bestrooien.
  5. In de voorverwarmde oven van 200 °C gedurende ca. 45-50 minuten op kleur bakken.
Russisch Vlechtbrood
Beoordeling

Geef een reactie

2 × een =