Salata Ma Jibna (Salade met Kaas)

In Sudan wordt Gibna Bayda geproduceerd, een kaas die verwant is met fetakaas. Dit vervangen door Italiaanse Parmezaan, zoals Bea Sandler deed, is erg van de pot gerukt. Het recept werd dus aangepast.

Ingrediënten:

150 g uien, in schijfjes of in dunne plakjes gesneden
100 g kool, in reepjes of dunne plakjes
75 g wortelen,in zeer dunne rondjes gesneden
200 g tomaten, in stukjes van 1 cm
6 cl olijfolie
6 cl citroensap
2 eetlepels azijn (wit)
1 theelepel zout
¼ theelepel grove zwarte peper
1 teentje knoflook (uitgeknepen)
75 g verkruimelde fetakaas 

Bereiding:

  1. Meng de uien, witte kool, wortels en tomaten in een grote slakom .
  2. Meng de olijfolie, citroensap, witte azijn, zout en peper door elkaar. Giet deze dressing over de salade.
  3. Knijp het knoflook fijn met een knoflookknijper.
  4. Strooi knoflook en de verkruimelde kaas over de salade.
  5. Verdeel de salade over 8 kleine kommetjes.
Salata Ma Jibna (Salade met Kaas)
Beoordeling
27/03/2017|Categorieën: Bijgerecht, Salades, Soedan|Tags: , , , |0 Reacties

Geef een reactie

vijf − vier =