Sambal Kelapa (Sambal van Kokosnoot)

Een bijgerechtje dat bestaat uit geraspte, gekruide kokosnoot.

Ingrediënten:

1/2 jonge, verse kokosnoot OF 50 g gedroogde kokosrasp, vochtig gemaakt
1 verse rode chilipeper, heel fijn gehakt
3/8 theelepel trassi, 2 minuten geroosterd in een tefalpan en daarna verkruimeld
1 citroenblad OF een scheutje citroensap
1 mespunt suiker
zout naar smaak
1.5 theelepel fijngehakte ui (optioneel)
1/2 geplet en fijngesneden teentje knoflook (optioneel)

Bereiding:

  1. Haal het bruine velletje van de kokosnoot en rasp de noot fijn (indien u met een vers exemplaar werkt).
  2. Meng alle ingrediënten goed door elkaar en laat een tijdje intrekken alvorens dit gerechtje op te dienen.
Sambal Kelapa (Sambal van Kokosnoot)
Beoordeling
20/06/2017|Categorieën: Bijgerecht, Fruit, Indonesië|Tags: |0 Reacties

Geef een reactie

1 × een =