Sheermal (Saffraanbrood)

Heerlijk aromatisch plat saffraanbrood met een vleugje kardemom.

Ingrediënten:

320 g bloem
½ theelepel zout
1 groot ei
1 eetlepel suiker
1 pakje instant gist
1.2 dl melk + 3 eetlepels (apart)
50 g gesmolten ghee
8-10 sliertjes saffraan
de zaadjes van 4 kardemompeulen
2 eetlepels gesmolten boter om het brood mee te bestrijken

Bereiding:

  1. Los in een kommetje warme melk (1.2 dl) de saffraan op.
  2. Doe bloem, zout, suiker, instant gist, gesmolten ghee, kardemomzaadjes in de mengbak van uw keukenmachine.
  3. Voeg hierbij de warme saffraanmelk en het ei.
  4. Kneed goed om een zachte deeg te vormen. Leg dat in een met boter of olie ingesmeerde kom en laat het met een doek erbovenop 1 uur rijzen op een warme plaats.
  5. Verhit de oven voor op 200° C. Leg een  siliconenmatje of perkamentpapier op de bakplaat. Sla het deeg plat en verdeel het in 4 gelijke porties.
  6. Rol elk portie uit tot een cirkel van ongeveer 1.2 cm dikte en ongeveer 15 cm diameter.
  7. Prik het deeg met een vork in zodat het niet in de oven zal opbollen.
  8. Wanneer u klaar bent beborstelt u de broden met de drie eetlepels melk.
  9. Bak de broden gedurende 12-15 minuten of tot ze een goudgele kleur krijgen.
  10. Zodra het brood is gebakken en uit de oven is gehaald borstelt u het met gesmolten boter.
Sheermal (Saffraanbrood)
Beoordeling
10/07/2017|Categorieën: Bijgerecht, Brood, Pakistan|0 Reacties

Geef een reactie

vijf × 1 =