Shiitakes met Ponzu-Dressing

De shiitakes worden slechts even gebakken, waardoor ze hun vorm en vlezig karakter behouden. De zurige ponza-dressing vormt een schitterend contrast met het houtachtig aroma van de paddenstoelen. U kunt wat sesamolie toevoegen voor een extra smaakdimensie.

Ingrediënten:

200 g verse shiitakes
1 eetlepel plantaardige olie
60 ml kant-en-klare ponzusaus
sesamolie naar keuze

Bereiding:

  1. Haal de steeltjes van de shiitakes en gooi ze weg. Halveer heel grote hoedjes.
  2. Verhit de olie op een matig vuur in een koekenpan, doe de shiitakes erin en breng op smaak met zout.
  3. Bak de paddenstoelen 2 minuten per kant tot ze zacht zijn.
  4. Schep ze in een schaaltje en schenk de ponzu erover.
  5. Besprenkel desgewenst met wat sesamolie.
Shiitakes met Ponzu-Dressing
Beoordeling
13/08/2017|Categorieën: Bijgerecht, Groenten, Japan|Tags: , |0 Reacties

Geef een reactie

7 + 1 =