Sinaasappel-Dadelcake

Twee contrasterende smaken, sinaasappel en dadels, maken dit nagerecht tot een perfecte keus. Speciaal voor de herfst en de winter.

Ingrediënten:

60 g boter op kamertemperatuur
120 g bloem
90 g bruine suiker
1 theelepel sinaasappelrasp
1,2 dl sinaasappelsap
1 ei
2 eetlepel bakpoeder
75 g gehakte walnoten (of andere noten)
90 g dadels zonder pit
poedersuiker (opt.)

 

Bereiding:

  1. Klop de boter met de suiker op.
  2. Meng met de helft van de bloem, de sinaasappelrasp, de helft van het sinaasappelsap, het ei en het bakpoeder. Meng met een mixer tot een glad deeg wordt bekomen.
  3. Voeg dan de resterende bloem en het overgebleven sinaasappelsap toe. Roer er tenslotte de noten en dadels door.
  4. Giet het deeg in een met boter ingesmeerd en met bloem bestoven cakeblik. Bak gedurende 25 minuten in een oven van 180°C.
  5. Test de cake door er met een tandenstoker in het midden in te prikken – er mag geen deeg aan blijven kleven!
  6. Laat de cake afkoelen en bestrooi indien gewenst met poedersuiker.

Opmerking: 25 min voor een cake is vrij weinig. Reken eerder op 40 tot zelfs 50 minuten.

Sinaasappel-Dadelcake
Beoordeling
20/10/2016|Categorieën: Cakes & Gebak, Nagerechten, Oman|Tags: , |0 Reacties

Geef een reactie

15 + zestien =