Slovaakse Vleessalade

Een verfijnd, feestelijk gerecht uit een boek dat honderden recepten geeft voor buffetten, banketten, recepties, cocktailparty’s e.d. uit meer dan 20 landen.

Ingrediënten:

100 g gebraden varkensbout
50 g gerookte tong
100 g ontpitte rode paprika’s
50 g kleine augurkjes
100 g gemarineerde champignons
100 g mayonaise
1/2 dl. slagroom
1 eetlepel tomatenketchup
1 volle theelepel mosterd
1/2 dl olie, azijn
1 kropsla
worcestershire saus
reepjes rode paprika

Bereiding:

  1. Snijd het vlees, de paprika’s en de augurkjes in kleine stukjes en de champignons in kleine plakjes.
  2. Kruid met zout en peper en voeg tomatenketchup, olie, mosterd, mayonaise en slagroom toe.
  3. Verfijn de smaak met wat azijn en worcestershiresaus, vermeng alles goed en leg de salade op slablaadjes, garneer het geheel tenslotte met reepjes rode paprika.
Slovaakse Vleessalade
Beoordeling

Geef een reactie

11 + zes =