Spek- en Eierentaart

Dit is de traditionele Quiche Lorraine.

Ingrediënten:

350 g spekblokjes
20 g boter
1 pak kruimeldeeg voor een vorm van 22 cm
3 eieren + 2 eidooiers
2,5 dl room
nootmuskaat
peper, zout
100 gr geraspte Emmentaler – opt.

Bereiding:

  1. Oven voorverwarmen op 190°C.
  2. Bak de spekblokjes even uit in de boter. Laat uitlekken op keukenpapier.
  3. Rol het deeg uit tot een lap en vul er een quichevorm mee. Bestrijk met eigeel en prik er met een vork gaatjes in. Plaats de bodem 5 tot 10 minuten in de oven.
  4. Sprenkel het spek gelijkmatig over de korst.
  5. Meng eieren, room en kruiden in een kom en giet over het spek.
  6. Strooi indien u dat wenst de geraspte kaas over de taart
  7. Bak gedurende 20-25 min, tot de taart licht gekleurd is.
Spek- en Eierentaart
4 (80%) 1 stem[men]
21/01/2017|Categorieën: Frankrijk, Hartige Taarten, Hoofdgerecht|Tags: |0 Reacties

Geef een reactie

dertien − 3 =