Suikerpinda’s

Suikerpinda’s zijn voor veel mensen een guilty pleasure! Deze caloriebommetjes zijn onweerstaanbaar. Niet alleen horen ze thuis bij een borrel, ook is het leuk om er mee te variëren.  Verkruimel eens suikerpinda’s grof over vanille ijs of verwerk ze in een pittig recept!

Ingrediënten:

300 g ongezouten geroosterde pinda’s
200 g suiker
8 cl water
grof zout

Bereiding:

  1. Bekleed een bakplaat met bakpapier.
  2. Verwarm pinda’s, suiker en water op een matig vuur in een koekenpan van 30 cm doorsnede.
  3. Roer af en toe tot de suiker korrelig en gekristalliseerd is, 15 tot 18 minuten. (De suiker mag in dit stadium nog niet karameliseren.)
  4. Zet dan het vuur middelhoog en blijf voortdurend roeren, tot de suiker net opnieuw begint te smelten. (De suiker zal nu beginnen te karameliseren). Let op dat de suiker niet begint te verbranden.
  5. Bestrooi met 1,5 theelepel zout.
  6. Zodra pinda’s met suiker zijn omhuld, brengt u ze over naar de bakplaat en strijkt ze daarop met een spatel in een enkele laag uit.
  7. Zet het blad op een rooster en laat het staan tot de pinda’s afgekoeld en verhard zijn, ongeveer 30 minuten.
Suikerpinda’s
Beoordeling
30/08/2016|Categorieën: Aperitief, Hapjes, Virginia|Tags: , |0 Reacties

Geef een reactie

acht + een =