Tirana Furghes met Kalfsvlees

De Albanese naam voor dit gerecht is “Fergesė e Tiranes me mish Vici”. In plaats van kalfsschnitzels kan runderlever worden gebruikt. Hoeveelheden en bereidingswijze zijn hetzelfde.

Ingrediënten:

500 g kalfsschnitzels
250 g gezouten cottage cheese of Griekse fetakaas
1 eetlepel bloem
100 g boter (of wat minder, lijkt nogal veel)
3 eetlepels olijfolie
1 middelgrote ui
Zout, zwarte peper, en chilipeper naar smaak

Bereiding:

  1. Snijd de schnitzels en de ui in kleine stukjes.
  2. Verwarm de olijfolie in een pan en bak het vlees en de ui gedurende 15 minuten.
  3. Smelt de boter in een andere pan en voeg de bloem, cottage of fetakaas en zwarte peper, zout en chilipeper naar smaak toe.
  4. Voeg daaraan het vlees en de uien toe en meng alle ingrediënten door elkaar.
  5. Plaats in een voorverwarmde oven van 180°C gedurende 15 minuten.
  6. Onmiddellijk opdienen.
Tirana Furghes met Kalfsvlees
Beoordeling
02/10/2016|Categorieën: Albanië, Hoofdgerecht, Kalfsvlees|Tags: |0 Reacties

Geef een reactie

2 + zeven =