Tostones con Queso Frito

Dit hapje staat in elk restaurant in Nicaragua op de kaart: bakbananen met gebakken kaas. Wel een calorieënbom.

Ingrediënten:

2 bakbananen
1 pakje queso de freir of halloumikaas, ongeveer 0.75 cm dik
zout
maïzena
frituurolie

Bereiding:

  1. Kies groene bakbanaen. Verwijder de schil  en snijd ze in plakjes van ongeveer 2 tot 2.5 cm dik. Leg ze in hete olie. Draai na ongeveer 2 minuten de bakbananen om. Kook nog 1 tot 2 minuten en haal uit de olie.
  2. Smeer de onderkant van een glazen kom in met olie en gebruik die om ieder stukje bakbanaan afzonderlijk te pletten, zodat het een soort koekje wordt. Doe ze terug in de olie tot ze een mooie goudbruine kleur hebben. Laat ze uitlekken op keukenpapier. Lichtjes met zout bestrooien en warm houden.
  3. Haal de kaas uit de verpakking en dep droog. Snij de kaas in evenveel blokjes als er bakbanaanrondjes zijn. Verhit een klein laagje olie in een koekenpan en laat de kaas op middelhoog vuur een bruin korstje krijgen. Draai de kaas om en bak ook de andere kant bruin.
  4. Prik de brokjes kaas vast op de bananenrondjes en dien onmiddellijk op.
Tostones con Queso Frito
Beoordeling
18/12/2017|Categorieën: Aperitief, Hapjes, Kaasgerechten, Nicaragua|Tags: |0 Reacties

Geef een reactie

5 − 1 =