Traditionele Papajasalade

Onrijpe, groene papaja wordt als groente gegeten. Met een dunschiller makkelijk te schillen, daarna raspen met een speciale “papaya-peeler” om lange, dunne sliertjes te krijgen, of een huis-tuin-en-keuken-rasp voor minder mooie sliertjes [Bron: Aziatische-ingrediënten.nl]

.]

Ingrediënten:

een groene papaja, geschild en in sliertjes geraspt
slabladen of waterkers, gescheurd
rode ui in ringen
takje munt

dressing van papajazaden:
1 eetlepel papajazaden
2,4 dl olie
1,2 dl azijn of citroensap
1 eetlepel fijngehakte ui
1 eetlepel suiker of honing
½ theelepel droge mosterd of chili

Bereiding:

Meng de groenten met de dressing. Serveer bij visgerechten.

Traditionele Papajasalade
Beoordeling

Geef een reactie

tien + 17 =