Twee Recepten voor Uienconfituur

In de koelkast kunt u deze confituren lang bewaren. Lekker bij paté, koud wit vlees (kip, kalkoen) en bij een royale snede ham. Het eerste recept is een snel recept, het tweede vraagt wat meer tijd.

Recept met Witte Uien

Ingrediënten:

1 kg uien
2 dl wijnazijn
2 dl witte wijn
200 g suiker
boter

Bereiding:

  1. De grof gesneden uien aanstoven in wat boter. Blussen met de wijnazijn en de witte wijn. Bestrooien met de suiker en laten carameliseren.
  2. Kruid en laat in de open pan tien minuten sudderen.
  3. Mix en kruid nog wat bij.
  4. Verkiest u een donkere confituur gebruik dan rode uien en rode wijnazijn.
  5. Suggestie: Na de bereiding kan u gewelde rozijntjes toevoegen.

Recept met Rode Uien

Ingrediënten:

1 kg rode uien
boter
600 g bloemsuiker
rode wijn
sherry-azijn
peper, zout
2 eetlepels rozijnen

Bereiding:

  1. Snijd de uien in ringen, stoof in wat boter en kruid ze met peper en zout.
  2. Voeg er de suiker en de rozijnen bij en bevochtig met rode wijn tot de uien net onder staan.
  3. Sluit de pan en laat ± 30 minuten zacht koken.
  4. Schenk er een flinke scheut azijn bij en laat nogmaals ± 30 minuten zacht koken, maar nu zonder deksel. Laat de confituur afkoelen en doe hem in jampotjes.
Twee Recepten voor Uienconfituur
Beoordeling
04/10/2016|Categorieën: België, Bijgerecht, Groenten, Inmaak|Tags: , |0 Reacties

Geef een reactie

zeventien − een =