Varkenshaas op Brabantse Wijze

Varkensvlees met een witlofgratin in de oven. Lekker met aardappelkroketten.

Ingrediënten:

4 mooie stukken varkenshaas
150 g in stukken gesneden gekookte ham
2 dl room
50 g gemalen gruyèrekaas
1 takje tijm
100 g bloem
100 g boter
8 stronken witloof
peper en zout

Bereiding:

  1. Wentel de stukken varkenshaas in de bloem.
  2. Laat ze kleuren in hete olie of margarine en leg ze dan in een cocottepan met de stronken witloof. Kruiden met peper en zout.
  3. Bestrooi het vlees met ham en kruiden.
  4. Giet er de room over en bestrooi het met de gemalen gruyère.
  5. Zet de cocotte met deksel een goed uur in de oven.
  6. Prik dan met een vork in het vlees om te zien of het goed zacht is. Het laatste kwartier het deksel verwijderen om het gerecht een weinig te laten opkorsten.
  7. Heet opdienen met aardappelkroketten.
Varkenshaas op Brabantse Wijze
Beoordeling
29/10/2016|Categorieën: België, Hoofdgerecht, Varkensvlees|Tags: , |0 Reacties

Geef een reactie

4 − een =