Varkensvlees in Zoetzure Saus

Altijd smakelijk en niet pikant. De combinatie van de verschillende ingrediënten levert een heerlijke schotel op die door bijna iedereen wordt gewaardeerd.

Ingrediënten:

750 gr varkensvlees
1/2 theelepel zout
1 eetlepel sojasaus
1/2 ei
1 eetlepel maïzena
4 eetlepels water
1 ui
1 groene of rode paprika of een 1/2 van elk
1 klein blikje ananas in stukjes
sesamzaadjes

voor de saus:

2 1/2 eetlepel suiker
2 eetlepels azijn
1 1/2 eetlepel maïzena
1 1/2 eetlepel sojasaus
1 eetlepel sherry
1 1/2 eetlepel tomatenpuree
4 eetlepels water
1 eetlepel sinaasappelsap
frituurolie

Bereiding:

  1. Snijd het vlees in dobbelsteentjes. Smeer die in met zout en leg ze in een kom. Voeg de sojasaus toe en laat 1 uur marineren.
  2. Meng het ei, de maïzena en het water tot een beslag en haal de stukjes varkensvlees erdoor.
  3. Hak de ui fijn en snijd de peper in reepjes.
  4. Vermeng de ingrediënten voor de saus in een kom.
  5. Frituur het varkensvlees 3 1/2 minuut in hete olie. Laat het uitlekken en houd het warm in een hete oven.
  6. Verwarm 2 eetlepels olie in een grote koekenpan en bak hierin op een hoog vuur de ui 1 minuut.
  7. Voeg de paprika toe en roerbak 1 minuut.
  8. Zet het vuur lager en giet het sausmengsel erbij. Roer tot de saus indikt.
  9. Voeg de ananas toe en roerbak 1 minuut.
  10. Voeg het varkensvlees toe en roer de stukjes voorzichtig 1/2 minuut door de saus.
  11. Bestrooi het gerecht met sesamzaadjes en dien onmiddellijk op met rijst.
Varkensvlees in Zoetzure Saus
4 (80%) 1 stem[men]

Geef een reactie

vier × een =