Visfilet met Chili-Limoensaus

Een snel te bereiden, licht gerecht met een saus op basis van limoen en fijngehakte rode chilipepers (in een noodgeval kunnen pepervlokken worden gebruikt).

Ingrediënten:

1/4 kop rijstebloem of maïzena
6 middelgrote, stevige visfilets, zoals baars, brasem of karper
2 eetlepels olie

saus:
6 uitgeperste knoflookteentjes
2 theelepels gehakte rode peper
1 eetlepel zachte bruine suiker
1/4 kop limoensap
2 theelepels fijngeraspte limoenschil
2 eetlepels water

fijngehakte koriander

Bereiding:

  1. Strooi rijstebloem of maïzena op een bord en druk de vis er lichtjes in tot hij bedekt is. Schud overtollige bloem af.
  2. Verhit de olie in een koekenpan met zware bodem.
  3. Leg de filets er twee aan twee in en bak ze op matig vuur. Draai ze één keer om. Leg ze op een voorverwarmde schaal en houd ze warm.
  4. Saus: giet de overtollige olie uit de gebruikte pan.
  5. Doe knoflook en pepers erin en bak deze onder voortdurend roeren 2 minuten.
  6. Voeg suiker, sap, schil en water toe. Laat alles 1 minuut koken.
  7. Strooi er fijngehakte koriander over.
  8. Serveer met rijst.
Visfilet met Chili-Limoensaus
Beoordeling
14/06/2017|Categorieën: Hoofdgerecht, India, Vis|Tags: , , |0 Reacties

Geef een reactie

drie × 4 =