Westvlaamse Omelet

Maak snel een lekkere goedkope maaltijd met aardappelen, eieren en spekblokjes.

Ingrediënten:

250 g aardappelen
50 g boter
2 uien
300 g vers spek
4 eieren
4 eetlepels melk
peper, zout, nootmuskaat
50 g peterselie

 

Bereiding:

  1. Schil, was en kook de aardappelen, laat ze koud worden en snijd ze in schijfjes van 1 cm.
  2. Smelt de boter, leg de aardappelschijfjes naast elkaar in de pan en laat ze aan beide kanten bruin bakken.
  3. Reinig intussen de uien en snipper ze fijn.
  4. Snijd het spek in blokjes.
  5. Doe de uien en het spek bij de aardappelen en bak ze.
  6. Klop de eieren los met de kruiden en de melk; giet de eieren over de aardappelen en laat stollen.
Westvlaamse Omelet
Beoordeling
30/10/2016|Categorieën: België, Eieren, Hoofdgerecht, Lunch|Tags: , , |0 Reacties

Geef een reactie

negen − acht =