Yaprak Sarma (Gevulde Druivenbladeren)

Deze met rijst gevulde druivenbladeren zijn heerlijk. Ze zijn ook eenvoudig te bereiden.

Ingrediënten:

1 potje druivenbladeren
1 1/2 eetlepel olijfolie
1 fijngehakte ui
120 g rauwe rijst
3,5 dl water
90 g fijngehakte rozijnen (1 nacht geweekt in water)
130 g pijnboompitten
1 eetlepel fijngehakte peterselie
zout en peper naar smaak
1 mespuntje kaneel
2 gepelde tomaten in stukjes
sap van 1 citroen

Bereiding:

  1. Spoel de druivenbladeren voorzichtig onder koud stromend water af.
  2. Bak de ui goudbruin. Voeg de rijst toe en bak al roerend 3 minuten.
  3. Doe water, rozijnen en pijnboompitten erbij. Roer alles goed door elkaar, doe een deksel op de pan en laat het mengsel 25 minuten sudderen tot het water geheel is opgenomen.
  4. Haal de pan van het vuur en roer de peterselie, zout, peper, kaneel en de tomaten erdoor. Vul de druivenbladeren met dit mengsel.
  5. Bekleed een pan met dikke bodem met de overgebleven druivenbladeren.
  6. Leg de gevulde druivenbladeren erop, afgewisseld met een laag bladeren.
  7. Verzwaar ze met een bord, doe een deksel op de pan.
  8. Breng aan de kook en laat op een zacht vuur ongeveer 1 uur sudderen.
  9. Laat de gevulde bladeren afkoelen in de pan. Giet ze af en serveer ze koud.
Yaprak Sarma (Gevulde Druivenbladeren)
Beoordeling

Geef een reactie

tien − zes =