Yayla Corbasi (Yoghurtsoep)

U kunt een variatie op deze soep uitproberen door de dille te vervangen door een mengsel van rode pepervlokken, gedroogde munt, verwarmde boter en olijfolie.

Ingrediënten:

150 g gekookte rijst (= ongeveer 50 g ongekookte rijst)
4 eetlepels boter
7,5 dl volle yoghurt
2,5 dl kippenbouillon
2,5 dl water
1 grote teen knoflook, uit de knoflookpers
zout naar smaak
1 eetlepel verse dille of meer

Bereiding:

  1. De boter smelten in een grote pan, de yoghurt toevoegen en blijven roeren totdat yoghurt en boter perfect gemengd zijn.
  2. Vervolgens bouillon, water, look en zout toevoegen. Opkloppen tot het mengsel volkomen glad is.
  3. De rijst en dille toevoegen en laten opwarmen.
  4. Onmiddellijk opdienen of laten afkoelen tot kamertemperatuur.
Yayla Corbasi (Yoghurtsoep)
Beoordeling

Geef een reactie

17 + dertien =