Zurkelsaus

Zuringsaus is lekker bij vis en niet moeilijk te maken.

Ingrediënten:

500 g zurkel (zuring)
2 sjalotten
4 dl room
1/2 zure appel, geschild
25 g boter
een weinig vlees- of kalfsjus

 

 

Bereiding:

  1. De sjalotten heel fijn hakken en laten smelten in de boter (zonder kleuren).
  2. De room bijvoegen, evenals een weinig vlees- of kalfsjus en laten inkoken tot de gewenste dikte.
  3. De fijngehakte zurkel bij de hete saus voegen en die nog even laten opkoken.
  4. Helemaal op het laatst de in stukjes gesneden zure appel toevoegen.
Zurkelsaus
Beoordeling
28/10/2016|Categorieën: België, Bijgerecht, Sauzen|Tags: |0 Reacties

Geef een reactie

elf − zeven =