Zurkelschuimsoep met Gevogeltebouillon

Dit is een aperitiefsoepje dat u moet opdienen in piepkleine kopjes.

Ingrediënten:

4 dl gevogeltebouillon
2 dl room
1 bundel zuring
8 gele bloempjes van viooltjes
cayennepeper

Bereiding:

  1. Kook de bouillon in en voeg de room toe.
  2. Breng op smaak met cayennepeper en zout.
  3. Mix met de schoongemaakte en versneden zuring.
  4. Zeef en mix de soep tot een schuimig geheel en verdeel over kleine, warme kopjes.
  5. Versier met viooltjes.
Zurkelschuimsoep met Gevogeltebouillon
Beoordeling
26/10/2016|Categorieën: Aperitief, België, Hapjes, Soep|Tags: |0 Reacties

Geef een reactie

vier × 4 =