Zwitserse Pannenkoeken

Ik leg geen claim op de authenticiteit van dit recept, maar constateer wel dat de recepten van het vroegere tijdschrift Kreatieve Keuken altijd lekker zijn.

Ingrediënten:

1 geutje citroensap
1 appel
100 gr muesli
500 gr melk
30 gr vloeibare honing
50 gr hazel-, wal- of amandelnoten
200 gr zelfrijzende bloem
50 gr suiker
4 eieren
boter
evt suiker, vanilleijs, vers fruit of sinaasappelkonfituur

Bereiding:

  1. Schil ter voorbereiding de appel, hak hem in stukjes van 3 cm en besprenkel hem met wat citroensap. Week de muesli in de melk met honing. Hak de noten.
  2. Zeef de bloem en de suiker en stort ze in een kom. Haal de melk met de muesli ook door een zeef en klop de melk, samen met de eieren onder het bloemmengsel (evt met de elektrische klopper). Roer er de muesli, de gehakte noten en de gehakte appel onder.
  3. Smeer een koekenpan (22 cm diameter) in met boter, laat de pan heet worden en bak hierin de pannenkoekjes.
  4. Serveer met warm ijs, suiker, sinaasappelconfituur, vers fruit of met mueslisaus.
Zwitserse Pannenkoeken
Beoordeling

Geef een reactie

een × 2 =